生活中，如果酒喝多了，常有朋友會(huì)建議喝黑茶來(lái)解酒。喝了茶之后，尿液會(huì)增多，并且在尿液中也會(huì)聞到明顯的酒精味道，以為酒就這樣輕松地被排出來(lái)了。確實(shí)，喝了茶之后我們會(huì)感覺到舒服一些，但是經(jīng)常利用茶來(lái)解酒的法子是會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害的。 ▲《本草綱目》中記載了飲酒之后再飲茶的危害 茶能解酒是自古以來(lái)流傳的說(shuō)法，很多人也常以濃的黑茶來(lái)醒酒。然而，這種方法不但不能解酒，還會(huì)傷腎!李時(shí)珍在《本草綱目...
說(shuō)起茶葉，大家常常說(shuō)全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵，這跟我們常見的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個(gè)發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同?一起了解一下茶葉的發(fā)酵。 什么是發(fā)酵 通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。發(fā)酵現(xiàn)象早已被人們所認(rèn)識(shí)，但了解它的本質(zhì)卻是近200年來(lái)的事。微生物生理學(xué)嚴(yán)格定義的發(fā)酵：有機(jī)物被生物體氧化降解成氧化產(chǎn)物并釋放能量的過(guò)程統(tǒng)稱為生物氧化。 工業(yè)生產(chǎn)上定義的發(fā)...
烏龍茶的品種包括哪些?烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著更多的分類，今天小編就為您介紹一下。 1、武夷巖茶 產(chǎn)自福建的武夷山，武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲，色澤光潤(rùn)，葉背起蛙狀。 顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。 品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”，大紅袍則是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。 2、鳳凰單樅 產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)...
對(duì)普洱茶發(fā)酵程度的描述，常用“幾成熟”來(lái)表示。普洱茶渥堆發(fā)酵過(guò)程中，茶胚的色澤、滋味不斷發(fā)生變化。不同發(fā)酵時(shí)間、不同發(fā)酵程度的普洱茶，葉底和滋味是截然不同的。普洱茶的“幾成熟”，常根據(jù)品評(píng)滋味、觀察葉底來(lái)判斷。熟茶湯色 普洱熟茶常見的湯色有： 紅艷：湯紅艷，欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往比較苦澀。“五成熟”的熟茶常見此湯色。 紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而...
喝茶不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：“古樹耐泡，小樹臺(tái)地不耐泡”，今天我們不妨重新認(rèn)識(shí)一下這個(gè)問(wèn)題。 決定一款茶是否耐泡，并不是“古樹耐泡，小樹臺(tái)地不耐泡”這么簡(jiǎn)單，其中的變量非常多，舉個(gè)紅碎茶的例子，喝過(guò)的人一定知道，這個(gè)茶第二次過(guò)水的時(shí)候就基本沒(méi)味道了，為什么? 這不是古樹和小樹的問(wèn)題，而是因?yàn)椴璺浅Ｋ椋鑫锏尼尫潘俣确浅？欤驼枞~緩慢的釋放水浸出物是完...
熟茶溫和養(yǎng)胃，降脂解膩，口感穩(wěn)定，是很多茶友喜愛的。那么我們就一起看一下應(yīng)該從哪些方面辨別熟茶? 從外觀上來(lái)看，高品質(zhì)的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結(jié)、重實(shí)，色澤褐紅、潤(rùn)澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說(shuō)明工藝差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在緊壓熟茶中，以餅茶為例，主要看條索是否清晰勻整、不缺邊少角、厚薄一致、松緊適度、條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花...