“茶帶雨香，龍井翠綠。”徜徉浙江杭州西湖，于湖光山色間，品一杯香茗是再愜意不過的事了。茶香源自良好的產地環境，反過來也為產地的環境增色不少。

在西湖風景名勝區的青山碧水間，有200多畝茶園與眾不同。這個茶園里不止有修剪有型的茶樹，更有郁郁蔥蔥的生態林，杉樹、桂花樹高低錯落，掩映著一排排茶樹，自成一派層巒疊翠的自然風光。

杭州龍冠實業有限公司生產總監孫業良對這片茶園情有獨鐘，“2022年5月21日，我們獲得了生態低碳茶企認證，這是全國首批。”他言語間帶著自豪。

在今年舉行的第五屆中國國際茶葉博覽會上，包括龍冠實業在內的全國首批51家生態低碳茶認證企業攜生態低碳茶產品參展，一經亮相，就引起業界關注。這是國內首批進入市場、經過認證的低碳茶葉產品，而茶葉也是我國農業領域首個系統打造的低碳農產品。

實現碳達峰、碳中和是我國未來一段時期內的重大戰略目標。在農業產業的諸多門類中，茶產業被視作富民產業、綠色產業和健康產業，不僅在減排固碳方面有著天然的優勢，而且有著生態優先、綠色發展的內在要求。發展生態低碳茶，正是要將綠色、低碳、生態茶產品的“含綠量”轉化為品牌“含金量”，將生態價值轉化為經濟價值，在推動茶產業高質量發展的同時，踐行綠色生產，倡導低碳生活，為達成“雙碳”目標做出實實在在的貢獻。

那么，茶葉為何能在生態低碳的路上先行一步，什么樣的茶才是生態低碳茶，生態低碳茶的效益究竟怎樣，這一認證又將如何影響茶產業發展？帶著這些問題，記者采訪了相關專家和生產企業。

茶葉為何能“先行先試”？

生態，給人最直觀的印象是綠色，而茶正是這樣一種綠色的存在。

不同于糧食作物和其他經濟作物，茶在綠色發展和生態保護方面具有天然優勢。茶樹屬山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物，即使不在采摘期，茶園幾乎一年四季也是綠油油的。

肉眼可見的綠色之外，綠色生產、環境友好這些內涵更為關鍵。喝茶本身就是為了健康，生態、綠色、低碳、有機的茶葉近年來備受關注。

我國作為世界第一茶業大國，茶園面積及茶葉年產量穩居世界第一。經過多年發展，茶業綠色底蘊更加鮮明，具有發展成為低碳農產品的基礎和條件。有數據顯示，2022年，全國茶園病蟲害綠色防控技術覆蓋率已達60%以上，在所有作物中位列第一。

生態之外，固碳減排更是一項“硬指標”。

“一般情況下，茶葉無論是在種植端還是加工端都有一定的碳排放，這就要求我們在茶葉生產過程中運用多種措施進行固碳和減碳。”孫業良對生態低碳茶的生產要求了然于胸。

2021年聯合國糧農組織和中國農業科學院聯合發布了全球首個碳中和報告。在這個報告中，研究者以3個示范茶園為例，核算了茶葉從種植、加工、儲存、運輸和消費的全生命周期的碳排放，確定茶葉碳足跡。其中，加工和種植環節碳排放較高。

2022年，全國農業技術推廣服務中心（簡稱全國農技中心）聯合中國農業科學院茶葉研究所啟動茶產業碳排放研究，調查了18個省36個縣共240家茶企茶葉生產中各個環節碳排放的情況。初步結果顯示，種植環節碳排放占比50.5%，加工環節占比29.4%。

另外，調研結果表明，茶葉種植環節具有明顯減排潛力。采用生態低碳茶技術的企業茶園碳排放下降了61%，完成生態低碳茶認證的企業茶園碳排放下降73%。

記者了解到，當前茶產業的發展過程中仍然面臨著質量安全隱患、生態環境退化等共性問題，解決這些問題的重要途徑之一就是推動綠色低碳發展。

由此，在“雙碳”的戰略目標之下，天然具有生態屬性且產業基礎較好的茶產業，生態低碳就成了產業發展的題中應有之義。

也就是在2021年，全國農技中心、中國農業科學院茶葉研究所、杭州中農質量認證中心等單位在充分研究當前茶產業存在的問題基礎上，開始聯合研發推廣生態低碳茶技術體系。

該體系以生態茶園為基礎，全面系統應用綠色低碳生產技術，力求實現化學投入品減施高效、生產過程環境友好、茶葉產品優質安全、生態低碳價值有效轉化。

“生態低碳茶作為一個新型茶葉可持續生產技術體系，最突出特質就是生態和低碳，目標就是真正實現‘綠水青山就是金山銀山’。”全國農技中心園藝處副處長冷楊告訴記者，在“雙碳”戰略和“兩山”理論的背景下，生態低碳茶旨在充分發揮生態優勢，助力茶葉品牌打造，促進茶園碳匯交易，把生態價值轉化為經濟效益。

生態低碳茶“長”什么樣？

記者拿到經過認證的一款生態低碳茶產品，乍看起來，它與市面上其他茶葉并無二致。但是包裝上由杭州中農質量認證中心發放的“生態低碳認證”標識，表明它的“前生今世”不一般。其實，生態低碳茶的“工夫”遠在“識”外。

據全國農技中心總農藝師王積軍介紹，生態低碳茶就是以茶樹為核心，通過科學構建和管理茶園及周邊生態環境，創造適宜茶樹生長、環境優美的茶園生態系統，綜合運用一系列固碳減排技術措施，增加茶園生態系統碳固定，降低茶園管理以及茶葉加工過程碳排放，最終獲得優質、安全、低碳，且通過專業機構認證的茶葉產品。

相較于常規茶園，生態低碳茶園給記者最強烈的感受就是樹多、生物多樣性豐富。

綿延起伏青山間，山東省日照市嵐山區瀏園生態茶園里，一壟壟青翠的茶樹與一排排濃綠的防風林錯落有致。炎炎夏日置身其間，溽熱一掃而光，令人倍感神清氣爽。

“日照地處北方，茶葉越冬休眠期長。我們茶園采用生態防風林模式，解決北方茶園冬季防風防凍問題。”瀏園生態茶園負責人劉波說，茶園對生態保護十分重視，一方面通過綠色生態、有機栽培提高茶葉品質，另一方面種植生態防風林防凍的同時也保護茶園環境。

浙江安吉縣宋茗白茶有限公司的茶園同樣是“長”在森林里。公司創立于2007年，開辟的白茶基地已逾3000畝，還通過訂單農業擴展基地5000余畝，輻射并帶動了周邊近千戶農戶。

“我們最早做茶園規劃的時候，還沒有生態低碳茶這個概念。但公司對自身發展要求一直較高，無論是長遠的開墾種植，還是后續茶園管理，實際上都非常契合生態低碳茶的理念。”宋茗白茶有限公司相關負責人卓超說，建茶園的時候，看著優美生態環境和生態林，不忍破壞，決心全部保留下來。到了2016年，公司開始在茶園種植多種樹木，當年種植的紅豆杉、銀杏還有金錢松等如今都變成參天大樹，林下經濟也發展起來了。

生態低碳茶生產豐富了茶園的生物多樣性，有利于降低病蟲害的發生，減少化學農藥使用，提升茶葉的質量安全水平。卓超說，單是施有機肥這一項，就對增加茶葉香氣很有幫助，“茶葉的色、香、味、形都更好一些”，他對生態低碳茶園里產出來的產品非常自信。

深諳飲茶之道的人常說，喝茶喝的是自然氣息。茶樹沐浴過的朝陽，飲過的晨露，吹過的清風，洗禮的雨雪，伴著鳥語花香、悠悠蟬鳴，當這些意向融入生態低碳茶中，喝茶人便與自然有了接觸。

系統打造是如何體現的？

生產生態低碳茶是一項涉及生態茶園建設、固碳減排技術應用、專業機構認證的系統性工程，生態低碳的理念貫穿了產、加、銷整個鏈條。

王積軍表示，近年來，全國農技中心聯合中國農業科學院茶葉研究所、杭州中農質量認證中心等單位，利用中國茶產業聯盟平臺，積極促進生態低碳茶技術研發、推廣和應用緊密銜接，構建推廣生態低碳茶生產體系取得了初步成效。

“首先是指導各地建成了一批生態茶園；其次是初步集成了一套綠色低碳生產技術，為發展生態低碳茶奠定基礎。”王積軍介紹，以技術集成為基礎，全國農技中心還建立了一套生態低碳茶標準體系，編制發布了《生態茶園建設指南》等系列標準，為科學建設管理生態茶園和生產生態低碳茶提供了遵循。

孫業良全程參與了公司的生態低碳茶認證工作。他感慨，生態低碳茶需要多項茶園建設配套技術和完善的管理標準體系，茶園建設并非一蹴而就。曾經的茶園并沒有這么多綠化樹木和生態林，變化就發生在最近幾年。他們擴大種植樹木，增加生態林面積，讓生態林面積不小于茶園總面積的10%。茶園采用綠色病蟲防治方式，減少化肥農藥使用，固碳的同時也減少碳排放。

的確，生產生態低碳茶，光有樹遠遠不夠，還需要營造更為和諧的生態環境。

農業行業標準《生態茶園建設指南》和中國茶葉學會團體標準《生態低碳茶生產技術規范》對生態茶園建設及生態低碳茶生產過程中的茶園環境管理、土壤管理、病蟲草害防控等方面作了具體規定。例如，茶園遠離工廠區、垃圾場等污染源；近5年內未發生過污染事故或生態破壞事件；茶園生態用地面積宜占茶園總面積的10%以上；化學防治次數不超過2次/年；采用以草控草、人工除草等措施防控茶園草害，不得使用化學除草劑……

每年10月開始，宋茗白茶種植基地都會在茶樹下覆蓋約10厘米厚稻草，總共有三四千斤，就像給茶樹蓋上了棉被。卓超說，他們2019年開始在茶園實行秸稈還田，不僅可以給茶樹保溫，還能減少化肥、農藥等化學品投入，進而達到減少碳排放的效果。“這樣覆蓋有很多好處，因為稻草蓋得比較厚，雜草就不會長出來了，省去了人工除草或者化學除草的環節。”

據中國農業科學院茶葉研究所研究員李鑫介紹，不同的生態茶園會采用不同的模式來抑制雜草生長。例如，一些茶園采用在茶樹行間種夏大豆、種冬油菜的模式，還有些茶園在茶樹行間種植白三葉草等綠肥，以草控草，增加土壤肥力，達到節本增效的效果。

經過多年實踐和探索，生態低碳茶在固碳減排技術方面已經取得階段性進展。在品種方面，目前選育出了“中茗7號”等耐貧瘠茶樹品種和低碳高產品種。在技術方面，研發了茶園精準高效養分管理關鍵技術，減少化學肥料投入和溫室氣體排放。在茶葉加工方面，數字化精準加工技術和生物質燃料的廣泛應用，都能夠有效地減少二氧化碳排放。

系統地打造生態低碳茶，離不開生產端的“苦練內功”，也離不開消費端的價值實現，特別是要將生態低碳的理念有效傳達到消費端，權威認證是關鍵一環。

“認證的本質是傳遞信任、服務發展，生態低碳茶的認證，希望能為茶產業綠色低碳發展賦能，同時滿足消費者對綠色茶產品消費的需求，促進茶產業綠色高質量發展和茶農持續增收致富。”中國農業科學院茶葉研究所茶葉質量認證發展研究中心副主任胡強介紹，生態低碳茶不僅對認證主體負責人的綠色低碳發展理念有較高要求，而且認證程序要求嚴格，土壤、產品都按照國家相應標準進行嚴格檢測，不能超標。認證時會派專職審核員對茶園環境、生產條件、管理體系進行全面審核，綜合評定后才發放證書，取得證書非常不易。同時，取得證書后續監管也從嚴管理。

記者了解到，首批取得生態低碳茶認證的51家茶葉企業分布在全國16個省份，低碳茶園認證面積有3萬余畝，這在全國數千萬畝的茶園面積中所占比例非常有限，但生態低碳茶認證的價值就在于通過發揮認證賦能的作用，一方面，從生產端引導行業加快集成一些可持續的生態低碳茶園種植模式；另一方面，在消費端滿足綠色消費需求，培育生態消費市場，從而實現生態低碳茶的系統打造，切實帶動茶產業低碳生產、綠色發展。

怎樣將“含綠量”轉化成“含金量”？

2023年中國國際茶業博覽會期間發布的《茶產業綠色低碳發展研究報告》指出，近年來茶產業在減排固碳技術應用方面取得一定進展，茶園化學投入品使用量下降，單位重量茶葉產品生產過程的碳排放呈現下降趨勢。

經歷幾次生態低碳茶園標準化建設和改造，龍冠茶園的生態效益逐漸顯現。

中國農業科學院茶葉研究所對龍冠茶園的研究顯示，茶園生態系統每公頃（每15畝）每年可固碳8.9噸。因避免過度使用化肥和農藥，從而防止土壤板結等問題的發生，維護土壤的健康狀態。通過茶園綠色防控措施的持續實施，龍冠茶園2年內未發生茶園蟲害大爆發。

“茶園生態系統每年都可以實現固碳減排標準，還為各種生物提供了棲息地和食物來源，有助于維護生態系統的穩定性和土壤健康狀態，長久來看，能給茶農帶來更多收入。”孫業良說。

記者了解到，龍冠茶園開展綠色防控，能節省30%的化學農藥投入成本、35%的人工成本；加上茶葉加工環節的能源消耗降低8%以上，據測算，最終茶葉的生產成本能降低10%左右。

將生態低碳茶的“含綠量”真正轉化成“含金量”，除了在生產端下功夫，還要在消費端做文章。

為了讓生態低碳的過程可知、可靠、可感，龍冠實業搭建了生態低碳茶園智慧管理平臺，不僅直接服務于生產管理決策，助力達成茶園精準防治、節本增效和生態低碳目標，而且能將茶樹生長、采收、質檢、加工包裝情況等數據整合形成追溯信息，以二維碼的形式展示給消費者，確保茶葉品質可追溯，提升品牌形象和品牌價值。

“目前認證過的生態低碳茶剛上市不久，還未統計純粹的生態低碳茶銷售情況，但是我們很看好這個產品，對生產生態低碳茶還是很有信心的。”孫業良表示，期待銷售方面得到消費者的認可。

看好生態低碳茶的，不止孫業良。

在湖南湘西的十八洞村，湘西七繡坊苗服飾文化有限責任公司負責人石佳也把目光投向了茶葉生產。

在當地茶葉協會的幫助下，石佳號召村民成立了茶葉種植合作社，茶園面積有1806畝。合作社一開始就按照生態茶園的標準種茶，2022年茶葉銷售額實現500萬元，成功讓486個繡娘實現家門口穩定就業。

今年5月，七繡農業發展有限公司的生態茶園通過了生態低碳茶認證。“目前我們僅僅是把生態茶園建好了，茶園內部道路和廠房也都建完。但是想要村民有穩定的收入來源，就必須實現三產融合發展。”石佳表示，接下來計劃發展旅游產業，鼓勵村民一起種茶，由公司兜底收入，建成旅游文化小鎮，持續增加村民收入。

通過發展生態低碳茶，用生態低碳屬性賦能茶葉品牌，把產品“含綠量”轉化為品牌“含金量”，促進茶園生態資源開發利用，拓展茶—文—旅等多種服務功能，建設綠色化、智能化的現代化茶產業，不失為“綠水青山就是金山銀山”的生動注腳。

起步之后何去何從？

中華茶文化源遠流長，博大精深。茶道講究茶融天地人于一體，中國人飲茶，更注重“品”茶，茶葉的品質尤為重要。而生態低碳茶不僅滿足消費者對于茶品的需求，更是不斷追求人與自然的和諧共處，有巨大的發展潛力和空間。

目前來看，生態低碳茶體系基礎扎實，開局良好。但作為新生事物，體系的完善、技術的落地、市場的認可必然有一個過程，而且生態低碳目標的達成本來就要堅持“長期主義”。

茶產業的綠色低碳發展，最迫切的需求是科技支撐。

冷楊認為，一方面需要加快研發和推廣生態低碳生產的核心關鍵技術與裝備；另一方面，要進一步建立健全茶產業溫室氣體排放監測網絡和碳足跡評價體系，如加強茶園溫室氣體排放的監測、核算、報告和核查體系建設，完善茶園碳足跡監測系統等，為推進茶園碳匯交易奠定基礎。

“生態低碳茶園是一種可持續發展的模式，還處于起步階段。生態低碳茶園標準體系建設是一個長期的、不斷完善和發展的過程，仍需要不斷探索和創新，以促進茶葉產業的可持續發展。”胡強認為，很重要的一個環節是加快生態低碳茶園技術示范與推廣，建設高標準的生態低碳茶園技術示范園，引導周邊茶農參觀學習。同時，邀請茶葉專家進行現場授課，加強宣傳和培訓，推動標準體系的廣泛應用和實施。

卓超提出，要加大生態低碳茶的示范推廣力度，做給農民看，帶著農民干。“從整個產業發展看，我希望可以引導專業合作社或者龍頭企業多做示范推廣和對比，讓農民看到確實有經濟效益和生態效益，讓我們帶動農民一起做并且長期去做生態低碳茶。”

生態低碳茶的進一步發展，也需要市場的認可和支持。

“生態低碳茶是一個新鮮事物，我們已經做了生態低碳茶園認證，后續其實還要再延伸到茶葉加工方面。在這個基礎上，我希望能實現碳排放碳交易，能夠讓高排放企業購買我們的指標，這對于我們企業來說就更有動力。”孫業良希望政府層面相關主管部門加大推廣認證力度，讓生態低碳茶得到廣大消費者的認可，進而提升經濟效率。

在王積軍看來，要充分利用生態低碳茶園美好環境，拓展茶產業在文化教育、休閑體驗、旅游康養等方面的多種服務功能，發展二三產業。茶產業發展須堅持走綠色化、低碳化發展道路，以生態低碳茶為抓手延鏈、補鏈、強鏈，建設綠色高效富民的現代化茶產業體系。

目前，首批51家生態低碳茶企業認證僅僅是一個開始，有關方面正在積極謀劃，力爭真正地系統推進生態低碳茶發展。下一步，在產業應用層面，將探索在浙江安吉等茶產業綠色發展水平基礎比較好、相對有生態優勢的地區推進生態低碳茶發展先行區（示范區）建設；在技術支撐方面，將推動建立科研推廣協同機制，共同推動生態低碳茶技術推廣示范工作，集成生態低碳技術體系；在市場推廣上，積極與頭部電商平臺對接，不斷強化生態低碳茶推介，推動生態產品價值實現。

“我們目前只認證了600畝生態茶園，距離理想面積還有差距。”卓超對于企業發展充滿期待，表示下一步將深入發掘安吉白茶的文化底蘊，大力發展以生態低碳茶為主體的農業休閑產業，致力將公司所有的3095畝茶園全部申請認證，把生態低碳茶產品做得更好。

來源：農民日報·中國農網 記者 王田