條 型。干茶形狀呈條形，茶條的長度比寬度大好幾倍，有直條形、眉形、濃眉形。直條形。干茶外形挺直較壯實，如中國珍眉中的特秀、特針(細)�！ ∶肌⌒巍８刹钘l形稍有彎回似人的眉毛，如工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶�！ 饷夹巍８刹柰庑瓮χ�、粗壯。 卷曲型。茶葉大多是中、小葉種，加工時揉捻程度中等，外形緊結卷曲如九曲紅梅。 磚 型。黑毛茶精制后經過蒸壓，形成大小不等的磚型的茶，有的棱角分明的如米磚。 ...
市場上有些茶，聞起來很香，泡出來卻沒有茶味。不免讓人懷疑茶葉里是不是添加了香精造成的，如何識辨茶葉里面有沒有添加香精呢?這些小知識或許可以幫到你。什么是香精茶? 香精茶一般價格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶，加入香精和色素進行翻新，或品質較差的茶用香精提香產生的。如何辨別茶葉是否添加香精?聞干香 因為茶的特殊加工工藝，干茶時的香味并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒...
一、鐵觀音的六個禁忌 1、不易飯前飯后大量飲茶，正確的做法是：餐后一小時再喝茶，且不宜過濃�！ �2、體弱營養不良、貧血患者忌飲茶 3、尿結石患者忌飲茶 4、忌睡前飲茶 5、忌飲隔夜茶 6、忌飲用變質茶、頭道茶二、普洱茶的禁忌 1、不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲 2、普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶 3、剛做好的普洱茶不宜多喝 4、保持茶具清潔很重要，飲普洱...
沖泡普洱茶的三要素：投茶量、沖泡時間、沖泡水溫。 茶具：沖泡普洱茶可用紫砂壺、蓋碗兩種茶具。紫砂壺宜選用厚壁、粗砂、出水順暢的;蓋碗可選用瓷蓋碗或玻璃蓋碗，簡單的沖泡就可以使用蓋碗更方便�！ ⊥恫枇浚和恫枇恳虿枞~的不同而改變，一般來說緊壓茶的話10克左右，再按照自己個人的口味輕重適當增減。普洱散茶情況比較復雜，條索緊結的普洱茶可少放一點，條索肥壯、粗大的就可多放一點，總之要根據茶葉的內質來決...
對普洱茶發酵程度的描述，常用“幾成熟”來表示。普洱茶渥堆發酵過程中，茶胚的色澤、滋味不斷發生變化。不同發酵時間、不同發酵程度的普洱茶，葉底和滋味是截然不同的。普洱茶的“幾成熟”，常根據品評滋味、觀察葉底來判斷。熟茶湯色 普洱熟茶常見的湯色有： 紅艷：湯紅艷，欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往比較苦澀�！拔宄墒臁钡氖觳璩Ｒ姶藴�。 紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而...
說起茶葉，大家常常說全發酵、半發酵、輕發酵，這跟我們常見的發酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發酵嗎?他們有什么樣的不同?一起了解一下茶葉的發酵。 什么是發酵 通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發酵現象早已被人們所認識，但了解它的本質卻是近200年來的事。微生物生理學嚴格定義的發酵：有機物被生物體氧化降解成氧化產物并釋放能量的過程統稱為生物氧化�！ 」I生產上定義的發...